Производственная структура предприятия включает в себя:
Цех первичной переработки скота с производственной годовой мощностью 210 000 голов свиней, 18 млн. голов птицы, 20 000 голов КРС, 15 000 тонн охлажденного мяса и 1 500 тонн мясо-костной муки.
Цех полуфабрикатов с производственной годовой мощностью 8 000 тонн продукции в широком ассортименте крупно- и мелкокусковых полуфабрикатов, субпродукты и мясо в полутушах, 8 000 тонн готовых мясных блоков глубокой заморозки, а также 36 000 тонн мяса цыплят-бройлера, в т.ч. куриной разделки.
Колбасный цех с выпуском колбасных изделий около 10 000 тонн в год с широким ассортиментом варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас, мясных деликатесов, сосисок и сарделек (всего более 180 наименований) в различных видах упаковки.
Консервный цех с производственной мощностью 85 000 000 банок консервов в год с ассортиментом более 100 наименований мясных и мясосодержащих консервов (классические консервы, мясные паштеты, ветчины, фарши, каши с мясом, овощные обеденные блюда), а также корма для непродуктивных животных.
Для кормов разработана щадящая технология производства, которая позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ.
Продукт обогащён витаминно-минеральными комплексами и не содержат запрещенных добавок, повышающих предпочтение кормам, приносящих вред здоровью питомца. Основа производства - стремление максимально приблизить продукцию к естественному питанию
ООО "Новгородский бекон" - один из лидеров аграрного производства Новгородской области. Компания является крупным региональным собственником сельхозугодий с общим объёмом пахотных земель в собственности и аренде более 26 000 га.
В зернопроизводстве достигнуты высокие показатели урожайности пшеницы 54 ц/га. Высококачественное зерно используется для собственного комбикормового производства, обеспечивая потребности предприятия в сбалансированных кормах для кормления свиней, птицы и КРС.
Мощность зерносушильного комплекса составляет 200 тонн зерна в час. Элеватор для хранения зерна рассчитан на 25 000 тонн в год.
Комбикормовое производство 120 000 тонн в год кормов для свиноводства и птицеводства.
Основное направление деятельности ООО "Новгородский бекон" - развитие свиноводства, что обеспечивается несколькими свиноводческими производствами:
Все свиноводческие производства реализованы по передовым немецким и датским технологиям и оснащены современным оборудованием.
ООО "Новгородский бекон" развивает производство говядины, поголовье КРС 2 000 голов, в том числе породы Лимузин, племенное дойное стадо более 6 00 голов черно-пестрой породы.
Птицефабрика Группы компаний «Адепт» – птицеводческое предприятие в Новгородской области.
Площадки, на которых размещаются бройлерные стада, приведены к единому стандарту напольного содержания и оборудованы самыми современными системами вентиляции и управления микроклиматом.
Технология напольного содержания позволяет создать для птицы условия, наиболее приближенные к естественным, что предупреждает возникновение стрессовых ситуаций и гарантирует потребителям максимально высокое качество куриного мяса, приближенного к домашнему.
Производство мяса цыплят-бройлеров 36 000 тонн в год.
В 4 квартале 2020 года введен в эксплуатацию цех по переработке помета и производства органо-минеральных удобрений (ОМУ) мощностью 33 тыс. тонн в год.